Il polline è definito un SUPER-ALIMENTO. Si definisce super-alimento un alimento le cui proprietà alimentari sono molto elevate. Viene impiegato nella fitoterapia quale ricostituente. E’ ricco di proteine (6-30%), amminoacidi (15-22%), lipidi (1-10%); acidi grassi insaturi e steroli; carboidrati (fino al 50% allo stato secco); zuccheri semplici (4-10%); acqua (12-20%); vitamine (vit.C, A, ac.pantotenico, ac.folico, complesso B); enzimi; ormoni; fattori antibiotici; sali minerali (ferro, calcio, magnesio potassio e zinco) e flavonoidi. Contiene da 5 a 8 fermenti lattici, e 3 lieviti. Ciò permette di riequilibrare la flora intestinale. Per via della sua ricchezza dei numerossimi enzimi, coenzimi, steroli, sostanze batteriostatiche e di crescita, pigmenti e aromi, ne fanno un alimento immunostimolante di grande qualità che contribuisce a rinforzare le difese naturali dell’organismo.
Tra i vari pollini presenti in natura, spicca quello di castagno, il campione degli alimenti antiossidanti. Quindici grammi, ossia l’equivalente di un cucchiaio, equivalgono a 5 litri di vino rosso, o tre litri di thè verde per il loro apporto in polifenoli! E’ il polline che noi proponiamo.